大根
今が旬です。田舎からの小包に大根も入っていました。
おでんもいいですね。でも今はジュースにこだわっていますので
何とかジュースにしたいと思っています。
生でかじったのですが、ジューシーで結構食べれました。
大根と梨はどうでしょうか？
明日の朝試してみます。
今日帰りに野菜ジュースの食材を調達してきました。
にんじん（2袋 北海道産）
セロリ（1本）
アスパラ（2袋）
バナナ（1フサ）
リンゴ（2個）
梨（5個）
ヨーグルト（1パック3個入り）
結構買ったと思いますが、1,300円くらいでした。
栄養・効能は？
アブラナ科野菜の大根には辛み成分のイソチオシアナートが豊富に
含まれており、血液をサラサラしたり、殺菌作用などがあります。
でんぷん分解酵素（アミラーゼ）などの消化酵素も豊富に含まれていて、
食べ物の消化吸収を促進します。
食物繊維も多く含みます。ビタミンＣも豊富ですが、特に皮には
中心部より２倍ものビタミンＣが含まれます。
葉の部分には根よりずっと多くのビタミンＣを含み、
ビタミンＡ（カロチン）も豊富で、さらに、ビタミンＢ1、Ｂ２、
カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分を含みます。
さらに、乾燥させた切干大根には、生の大根より、ビタミンＢ１、
カルシウム、鉄分を多く含み、食物繊維やミネラル供給におすすめです。
大根の辛み成分のイソチオシアナートには、肉食生活で
ドロドロになった血をサラサラにし、血栓を予防する働きがあります。
肉料理を食べる時には、アブラナや大根を多く食べると良いのです。
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