生ジュースPoint8 白砂糖はいれない
ジュースは、苦味よりも甘味のあるほうが美味しく感じますし、新鮮な
野菜や果物の甘味でえ、十分に美味しく作れるものです。
それでも、甘味が足りない場合は、ハチミツやオリゴ糖、黒砂糖など
を加えること。白砂糖は使わないように注意します。
なぜなら、白砂糖は体内で多量のビタミンB1・B2、カルシウムなどを
必要とするため、せっかく補給したビタミンやミネラルを損失することに
なるからです。
ハチミツやオリゴ糖などには、ビタミンもミネラルも含まれていて、
生ジュースの栄養分を損なうこともありませんが、カロリーが高くなる
ため、少なめにしておきましょう。
「健康生ジュース305種」
管理栄養士 小池すみこ著より
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