アーモンド
アーモンドは植物性たんぱく質を約20％含む高たんぱく食品。
動物性たんぱく質に偏りがちな食生活に、多種類の植物性たんぱく質を
手軽に摂るのに利用できます。
また、ビタミンEを最も多く含む食品のひとつ。
ビタミンＥは毛細血管を活性化させて脳の老化防止や心臓病のリスクを
軽減させるとも言われてます。
さらにビタミンB1、B2、ナイアシン、葉酸も豊富に含んでいます。
カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅など生体活動に
欠かせないミネラルを多く含んでいる。
特にカリウム含有量が高く、高血圧症や心臓病の予防効果があるとされる。
最後に食物繊維も多く含み、血中コレステロールを下げたり便秘予防に
役立ち、腸を規則的に働かせる機能があるとも言われる。
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